Ananászos borjúkockák
Hozzávalók 4 személyre:
- 70 dkg borjúcomb,
- 30 dkg sampinyongomba,
- 20 dkg ananász (konzerv, a levével együtt),
- 1 jó nagy fej hagyma,
- 2 húsos zöldpaprika,
- 3 paradicsom,
- 1 evőkanál méz,
- 1 evőkanál szójamártás,
- 2 evőkanál kukoricaliszt,
- 1 teáscsésze búzaliszt,
- só, őrölt bors, borecet.
|
Elkészítés:
- A borjúhúst akkora kockákra vágjuk, mintha paprikást készítenénk. Egy tányéron a búzalisztet sóval, őrölt borssal keverjük össze, s ebben megforgatjuk a húsdarabokat, majd egy magasabb falú serpenyőben forró olajban, állandóan forgatva, hirtelen kisütjük. Kivesszük a serpenyőből, a visszamaradt olajban megpirítjuk az apróra vágott hagymát, a csumájától megfosztott és karikára vágott paprikát. :Visszatesszük a húst, hozzáadjuk a feldarabolt ananászt a levével együtt, s fedő alatt 5 percig pároljuk.
- A paradicsomot forró vízbe mártjuk, lehúzzuk a héját, és felkarikázva adjuk a húshoz a szójamártással és a mézzel együtt. Ugyancsak fedő alatt 15 percig pároljuk. Amikor a hús teljesen puha, meghintjük kukoricaliszttel, az egészet jól átkeverjük, s még mindig fedő alatt, nagyon lassú tűznél mintegy 10 perc alatt készre pároljuk, s annyi ecettel ízesítjük, hogy ne nyomja el a méz ízét.
- Rizsköret illik hozzá.
|
