Borjú rizzsel
Hozzávalók:
- 0.5 kg borjúcomb,
- 15 dkg rizs,
- 5 dkg vaj,
- 5 db tojás,
- 2 dl tejföl,
- 5 dkg vaj.
|
Elkészítés:
- A borjú combját sós vízben jó puhára főzzük meg, és hosszú vékony szeletekre vágjuk fel, a levében főzzük meg a rizst, vigyázva, hogy a szemek egészben maradjanak, majd szitára öntve jól lecsorgatjuk.
- Ez alatt egy darabka vajat jól kikeverünk sóval, 3 tojás sárgájával és 2 egész tojással és közé tesszük a rizst, a húst, és a 3 tojás kemény habját. Formába nyomjuk, és gőzben kifőzzük.
- Tálra borítjuk és hozzá vajat, bőven tejföllel felforralva, külön csészében adunk fel.
|