Wikikönyvek

Szakácskönyv/Húsok/Borjú/Borjúcomb gombával

< Szakácskönyv | Húsok | Borjú

Recept mérete: 941 bájt

Szakácskönyv

Borjúcomb gombával

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak

Borjúcomb gombával

Hozzávalók:

  • 80 dkg Borjúcomb,
  • 5 dkg gomba,
  • 5 dkg szalonna,
  • 1-1 késh. bors, só,
  • 15 dkg zsír,
  • 1/4 fej vöröshagyma.

Elkészítés:

A vékony borjúszeleteket kiverjük, gyengén sózzuk. Zsírban egy kis finomra vágott hagymát pirítunk, azután finomra vágott gombát párolunk benne puhára, kis sót, borsot adva hozzá.
Ezzel megtöltjük a szeleteket, összegöngyöljük, összekötjük, szalonnával megtűzdeljük, és zsírban puhára pároljuk.
A húst szeletekre vágva, s levével leöntve tálaljuk.
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Húsok/Borjú/Borjúcomb_gombával&oldid=194837”