Wikikönyvek

Szakácskönyv/Húsok/Borjú/Borjúcomb tejföllel

< Szakácskönyv | Húsok | Borjú

Recept mérete: 1001 bájt

Szakácskönyv

Borjúcomb tejföllel

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak

Borjúcomb tejföllel

Hozzávalók:

  • 1 kg Borjúcomb széle,
  • 10 dkg füstölt nyelv,
  • 15 dkg zsír,
  • 1 fej hagyma,
  • 1 dl bor,
  • 3 dl tejföl,
  • 2 dkg kapri,
  • 2 késh. só

Elkészítés:

Veszünk borjúcomb gömbölyű szélét, megmossuk, besózzuk, megtűzdeljük füstölt nyelvvel, összegöngyölítjük, és kötjük, hogy szép gömbölyű maradjon.
Lábasba teszünk zsírt, hagymát, rátesszük a húst, kis vízzel és 1 dl borral puhára pároljuk.
Ha szép piros, öntsünk rá sok tejfölt, pár szem kaprit, és hagyjuk jól felforrni.
Vékony szeletekre vágjuk, és levével tálaljuk.
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Húsok/Borjú/Borjúcomb_tejföllel&oldid=194838”