Wikikönyvek

Szakácskönyv/Húsok/Borjú/Borjúkocsonya

< Szakácskönyv | Húsok | Borjú

Recept mérete: 998 bájt

Szakácskönyv

Borjúkocsonya

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak

Borjúkocsonya

(Pce)

Hozzávalók:

  • 2 db borjúláb,
  • 2 nagy fej hagyma,
  • 4 gerezd fokhagyma,
  • 3 liter víz,
  • só, bors,
  • 4 kemény tojás,
  • kevés pirospaprika.

Elkészítés:

A feldarabolt borjúlábat főni tesszük a kockára vágott hagymával, fokhagymával, sóval, borssal, és lassú tűzön 3 és fél órán át, főzzük.
Amikor a hús megpuhult, kivesszük, a léből, lefejtjük a csontokról, apróra vágjuk, és mélytányérokba tesszük. Felszeleteljük a tojást, a húsra tesszük. majd rászűrjük a levet.
Kevés pirospaprikával meghintjük, majd hideg helyen megdermesztjük.
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Húsok/Borjú/Borjúkocsonya&oldid=194853”