Borjúragu
(becsinált)
Hozzávalók:
- 20 dkg borjúhús,
- 15 dkg vegyes zöldség,
- csipetnyi só, kevés törött bors,
- 2 dkg vaj, 2 dkg liszt,
- 2 deci tej,
- 10 dkg főtt zöldborsó,
- egy deci tejszín.
|
Elkészítés:
- 20 dkg borjúhúst apró kockákra vágunk, majd egy szűrőkanálba tesszük és leforrázzuk. egy5 dkg vegyes zöldséget, sárgarépát, petrezselyemgyökeret és zellert kis kockákra vágunk és annyi vízzel tesszük fel főni a hússal együtt, hogy azt elfedje. egy kissé megsózzuk és törött borssal ízesítjük. 2 dkg vajból és 2 dkg lisztből világos rántást készítünk, melyet 2 deci tejjel feleresztünk, s ha forr, illetve ha megsűrűsödik, beleöntjük a ragut.
- Ízlés szerint fűszerezzük, azután a főtt zöldborsót tesszük bele, majd egy deci édes tejszínnel elkeverjük.
- Külön vajas párolt rizst adunk hozzá.
|
