Wikikönyvek

Szakácskönyv/Húsok/Borjú/Borjúragu 4.

< Szakácskönyv | Húsok | Borjú

Recept mérete: 992 bájt

Szakácskönyv

Borjúragu 4.

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak

Borjúragu 4.

Hozzávalók:

  • 20 dkg borjúhús,
  • 15 dkg vegyes zöldség,
  • só, őrölt bors,
  • 2 dkg vaj,
  • 2 dkg liszt,
  • 2 dl tej,
  • 10 dkg főtt zöldborsó,
  • 1 dl tejszín

Elkészítés:

A húst apró kockára vágva szűrőkanálban leforrázzuk. A zöldséget kis kockára vágjuk. A hússal együtt felrakjuk főni annyi vízben, hogy ellepje, borsozzuk, sózzuk.
A vajból, lisztből világos rántást készítünk, felöntjük a tejjel. Ha besűrűsödik, beleöntjük a ragut. Fűszerezzük, belerakjuk a borsót, édes tejszínnel elkeverjük.
Külön vajas párolt rizst adunk hozzá.
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Húsok/Borjú/Borjúragu_4.&oldid=194868”