Fűszeres borjúgulyás
Elkészítés kb. 45 perc
Hozzávalók:
- 80 dkg borjúhús,
- 1 dl olaj,
- 1 fej vöröshagyma,
- 2 gerezd fokhagyma,
- 1 teáskanál pirospaprika,
- só, őrölt bors,
- majoránna, darált paprika,
- köménymag
|
Elkészítés:
- A húst megmossuk, és kockára vágjuk. A vöröshagymát megtisztítjuk, és finomra aprítjuk. A kuktában felhevítjük az olajat, megpirítjuk benne a hagymát, majd megszórjuk pirospaprikával, és beletesszük a húst. Folyamatosan kevergetve egészen addig pároljuk, amíg a levét elfövi, akkor forró vízzel felöntjük. Sóval, borssal, fokhagymával, morzsolt majoránnával, késhegynyi őrölt köménymaggal, és télire eltett darált paprikával fűszerezzük, majd a kuktát lezárjuk, és az ételt 25 percig főzzük.
- Tálaláskor sós vízben főtt burgonyát halmozunk egy lapos tányérra; megrakjuk a gulyással, és megszórjuk frissen vágott petrezselyemzölddel.
- Kínálhatunk hozzá erős paprikát, hogy aki szereti, utólag fűszerezze.
- Jó tanács A sózással vigyázzunk, mert a darált paprika is sós.
|
