Grillezett borjúborda
sajtmártással
- Elkészítés 65 perc
Hozzávalók:
- 80 dkg borjúborda,
- 30 dkg semlegesebb ízű sajt,
- 30 dkg tollhegytészta,
- 15 dkg kelbimbó,
- 10 dkg laskagomba,
- 10 dkg paradicsom,
- 2 gerezd fokhagyma,
- 3 dl tejszín,
- 4 dkg vaj,
- 2 dkg liszt,
- fél evőkanál ételízesítő.
|
Elkészítés:
- A felszeletelt borjúbordákat meghintjük ételízesítővel, bedörzsöljük áttört fokhagymával, s felhasználásig hűtőbe tesszük.
- A zöldségeket alaposan megmossuk, a gombát, kelbimbót letisztítjuk. Mindet kisebb darabokra vágjuk, kevés vajon lepároljuk. A tollhegytésztát hagyományos módon kifőzzük, majd lazán összekeverjük a zöldségekkel. Melegen tartjuk.
- Világos vajas rántást készítünk, belereszeljük a sajtot. Ízesítjük áttört fokhagymával, a visszatartott ételízesítővel. Felöntjük tejszínnel, és lassú tűzön kiforraljuk.
- A bordákat kisütjük, bevonjuk a sajtmártással, s körítjük zöldséges tésztával.
|
