Grillezett borjúszelet
gorgonzolamártásban
Elkészítés 17 perc
Hozzávalók:
- 4 szelet borjúhús (egyenként 2 cm vastag, összesen 700 g),
- 2 evőkanál olaj só,
- 175 ml borjúhúsalaplé vagy tyúkhúsalaplé,
- 100 g 20% zsírtartalmú tejföl,
- 1/8 l tejszín,
- 75 g gorgonzola sajt,
- frissen őrölt fekete bors
|
Elkészítés:
- A borjúszeletekről leszedjük a hártyákat, inakat és a zsíros részeket, majd mindkét oldalon egyenletesen megkenjük olajjal.
- A borjúszeleteket a rácsra helyezzük, majd mintegy 4-5 percig mindkét oldalon grillezzük, és csak utána sózzuk meg. A sült szeleteket tálra helyezve, lefedve melegen tartjuk.
- Közben a borjúhúsalaplét, a tejfölt, tejszínt és gorgonzolát kis edényben összekeverjük, majd felforraljuk. Alacsony hőmérsékleten 3 percig főzzük. Sóval és borssal ízesítjük.
- Az így elkészült borjúszeleteket 4 tányérra tesszük, ráöntjük az ízletes sajtos mártást, és azonnal tálaljuk.
- A kiadós borjúszelethez rizs vagy fóliás burgonya illik friss salátával.
|
