Hátszín zöld borsmártással
Hozzávalók:
- 4 hátszínszelet,
- 1 dl tejszín,
- 1/2 dl száraz vörösbor,
- 1 evőkanál mustár,
- 1/2 dl sherry (Héliosz),
- só (ízlés szerint),
- 1 teáskanál zöld bors (szárított vagy sós lében),
- 4 evőkanál olaj.
|
Elkészítés:
- A hátszínszeleteket 3 evőkanálnyi forró olajon egyenként átsütjük, és melegen tartjuk. A mártáshoz a maradék olajat felforrósítjuk, rászórjuk az összeroppantott zöld borsot.
- Egy-két percig kevergetve pirítjuk, ezután ráöntjük a tejszínt, a vörös bort, a sherryt és belekeverjük a mustárt meg a pecsenyelevet. Összeforraljuk, majd beletesszük az elősütött hátszínszeleteket, és néhány perc alatt puhára pároljuk.
- Mandulás burgonyakrokett a hozzáillő köret.
|
