Húspuding
Hozzávalók:
- 0.5 kg borjúcomb,
- 2+3 db tojás,
- 1 db zsemle,
- 1 db citrom,
- 5 dkg szalonna,
- 4 dl tejföl,
- 1 késh. bors, só
|
Elkészítés:
- A fél kiló borjúcombot megsütjük, ez alatt készítünk 2 tojásból rántottát, azt a kisült hússal ledaráljuk, hozzáadunk egy tejben áztatott zsemlét, sót, borsot egy citrom levét, 5 dkg apróra vágott szalonnát, három tojás sárgáját, ezzel jól összekeverjük, végül a 3 tojás kemény habját. Vajjal kikent formában, gőzben főzzük fél óráig. Ha kész, azt a levet, melyben a hús sült, feltesszük forrni, citromlevet s bőven tejfelt teszünk bele. Ha együtt felforrt, a kiborított húsra öntjük.
|
