Hasé
Hozzávalók: Tészta:
- 75 dkg liszt,
- 50 dkg vaj,
- 6 db tojás,
- 6 kk. rum,
- citromlé fél db-ból,
- 1 késh. só
Töltelék:
- 20 dkg borjúsült,
- 5 dkg zsír,
- 1 mogyorónyi hagyma,
- 1/4 csomó petrezselyem,
- 1-1 késh. só, bors
- 2 ek. tejföl
|
Elkészítés:
- A fenti adagolással írós-vajas tésztát készítünk. Az utolsó nyújtásnál félujjnyi vastagra hagyjuk, forró vízbe mártott, középnagyságú pogácsaszúróval kiszúrjuk, a közepén gyűszűnagyságú szúróval nem szúrjuk egészen keresztül, a kiszúrt részt kivesszük, tepsibe rakva kisütjük, (a kiszedett részt) és sütés után a következő töltelékkel töltjük: Egy mogyorónyi reszelt hagymát forró zsírban felteszünk, adunk hozzá finomra vágott petrezselymet, kevés sót, borsot, 2 kanál tejfölt, és a megdarált borjúhúst. Ezeket pároljuk; ha kihűlt, a tésztát vele megtöltjük, és a kis pogácsákat a tetejére tesszük.
|
