Wikikönyvek

Szakácskönyv/Húsok/Borjú/Tejfeles borjúfej

< Szakácskönyv | Húsok | Borjú

Recept mérete: 815 bájt

Szakácskönyv

Tejfeles borjúfej

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak

Tejfeles borjúfej

Hozzávalók:

  • 1 db borjúfej,
  • 2 db tojás,
  • 25 dkg zsír,
  • 10 dkg morzsa,
  • 3 dl tejföl,
  • 1 késh. só,
  • 25 dkg zsír.

Elkészítés:

A borjúfejet sós vízben nagyon puhára főzzük, ha megfőtt, féltenyérnyi darabokra vágjuk, és tojásba, morzsába mártva forró zsírban kisütjük. Tűzálló tálra rakva tejfölt öntünk rá. Sütőbe tesszük, míg felforr.
Tálaláskor citromszeletekkel díszítjük.
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Húsok/Borjú/Tejfeles_borjúfej&oldid=200357”