Wikikönyvek

Szakácskönyv/Húsok/Borjú/Vagdalt vajas borjúérmék

< Szakácskönyv | Húsok | Borjú

Recept mérete: 1046 bájt

Szakácskönyv

Vagdalt vajas borjúérmék

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak

Vagdalt vajas borjúérmék

Elkészítés 45 perc

Hozzávalók:

  • 60 dkg borjúhús,
  • 2 dl tej,
  • 2 db zsemle,
  • 3 dkg vaj,
  • 1 db tojás,
  • 1 csomó zöldpetrezselyem,
  • 1 dl olaj,
  • só.

Elkészítés:

A borjúhúst a tejben áztatott és jól kicsavart zsemlékkel együtt ledaráljuk. A vajat a tojással habosra keverjük, megsózzuk és hozzáadjuk az apróra vágott zöldpetrezselymet, majd a ledarált hússal jól összedolgozzuk.
Ezután lisztezett kézzel 4-5 dkg-os pogácsa alakú érméket formálunk belőle, és kevés forró olajban mindkét oldalát pirosra sütjük.
Azonnal, forrón burgonyapürével, zöldborsó- vagy parajfőzelékkel tálaljuk.
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Húsok/Borjú/Vagdalt_vajas_borjúérmék&oldid=200410”