Ananásszal töltött jércemellfilé
Hozzávalók 8 személyre:
- 60 dkg jércemellfilé,
- 20 dkg ananászbefőtt,
- 5 dkg mandula darálva,
- 1 zsömle,
- 1 tojás,
- só, őrölt bors
|
Elkészítés:
- Az ananászbefőttet apróra vágjuk. Hozzáadjuk a beáztatott, jól kinyomkodott zsömlét; a darált mandulát és a tojással összedolgozzuk, sóval; őrölt borssal ízesítjük. A mellfiléből tenyérnyi, vékony szeleteket vágunk, kissé kiverjük, sóval meghintjük. Az ananászos tölteléket egy csíkban ráhalmozzuk. Szorosan fölcsavarjuk és vajjal megkent alufóliába csomagoljuk. Tepsibe téve előmelegített sütőben 220 C-on 30-35 perc alatt megsütjük. A sütőből kivéve kissé hűlni hagyjuk, majd legalább fél napra hűtőbe tesszük dermedni. A föliából kibontva, fölszeletelve tálra rakjuk; gyümölcsökkel körítjük.
|
