Aszpikos sonkatekercs
Hozzávalók 8 személyre:
- 8 vékony szelet gépsonka,
- 20 dkg juhtúró,
- 3 evőkanál reszelt ecetes torma;
- 40 dkg franciasaláta,
- 1 evőkanál zselatinpor,
- 3 dl húsleves (lehet kockából is)
|
Elkészítés:
- A zselatinport föloldjuk a húslevesben és megmelegítjük. Leszűrjük és egy hideg vízzel kiöblített forma aljába, öntjük fél centi vastagon. A juhtúrót simára keverjük az ecetes tormával, a krémet a sonkaszeletekre kenjük és fölcsavarjuk. A megtöltött sonkatekercseket a már megdermedt aszpikra helyezzük. A maradék aszpikot, ha szükséges, meglangyosítjuk, és a franciasalátához keverjük, majd az egészet a sonkatekercsekre simítjuk. Hűtőbéri legalább egy napig dermesztjük, majd a formából kiborítva, zöldségekkel díszítve kínáljuk.
|
