Bajor májsajt
Hozzávalók 12 szelethez:
- 50 dkg sertésmáj,
- 25 dkg sertéslapocka,
- 20 dkg zsírszalonna,
- 2 közepes fej vöröshagyma,
- 1 evőkanál vaj,
- 1 evőkanál liszt,
- 2 tojás,
- őrölt bors, majoránna, só
|
Elkészítés:
- A májat, a húst, a zsírszalonnát meg a hagymát nagyobb kockákra vágjuk, majd finomra daráljuk. Hozzáadjuk a vajat, a lisztet, a tojásokat, sóval, őrölt borssal, majoránnával fűszerezzük. Egy hosszúkás formát alufóliával kibélelünk, és vajjal vastagon megkenjük. A májas masszát belesimítjuk, a fóliát ráhajtjuk. A formát vízzel telt tepsibe állítjuk és előmelegített sütőbe tesszük. 220°C-on 80-85 percig gőzöljük. A sütőből kivéve hűlni hagyjuk, majd 3-4 órám hűtőbe tesszük. Tálalás előtt a formából kiborítjuk, a fóliát lehúzzuk róla és vékony szeletekre vágva tálra, tesszük.
|
