Burgonyasaláta
Hozzávalók 12 személyre:
- 1 kg burgonya,
- 1 nagy fej vöröshagyma,
- 5 dl húsleves (lehet kockából is),
- 4 evőkanál borecet, só,
- 4-5 db csemegeuborka,
- 2 csokor snidling;
- 20 dkg kolozsvári szalonna,
- 10 dkg majonéz,
- 1 dl tejföl
|
Elkészítés:
- A burgonyát megmossuk, és héjában megfőzzük. A húslevest megmelegítjük, hozzáadjuk a borecetet. A burgonyát még melegen meghámozzuk és karikára vágva az ecettel elkevert húslevesbe, tesszük. Legalább egy órán át állni hagyjuk, ezalatt a lé nagy részét a burgonya magába szívja. A vöröshagymát vékony karikákra vágjuk, a csemegeuborkát szintén fölszeleteljük és óvatosan a burgonya közé keverjük. A majonézt simára eldolgozzuk a tejföllel és a burgonyára öntjük, majd bőven megszórjuk a fölaprított snidlinggel. A szalonnát nagyon pici kockákra vágjuk, kisütjük és leszűrjük, majd a salátára hintjük. Tálalás előtt legalább két órára behűtjük, hogy az ízek jól összeérjenek.
|
