Erdőszéli gombás tojás
Hozzávalók 8 személyre:
- 8 db tojás;
- 20 dkg csiperkegomba,
- 10 dkg vaj,
- só, őrölt bors,
- 1-1 csokor petrezselyem és kakukkfű,
- 2 evőkanál tejföl
|
Elkészítés:
- A tojásokat keményre főzzük, hideg vízben lehűtjük, majd meghámozzuk és kettévágjuk. A csiperkegombát megtisztítjuk, és apróra vágjuk. A vajat megolvasztjuk és a gombát addig pároljuk, míg a levét el nem főtte. A tűzről levéve kihűtjük, majd a tojások sán3ájával meg a tejföllel összedolgozzuk, sóval, őrölt borssal fűszerezzük. Hozzáadjuk a fölaprított petrezselymet és kakukkfüvet, majd a gombás töltetéket a fél tojásfehérjékbe halmozzuk. Franciasalátára vagy kukoricás salátára ültetve kínáljuk.
|
