Wikikönyvek

Szakácskönyv/Húsok/Hidegtálak/Fürjtojásos falatkák

< Szakácskönyv‎ | Húsok‎ | Hidegtálak

Recept mérete: 1039 bájt

Szakácskönyv

Fürjtojásos falatkák

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak

Fürjtojásos falatkák

Hozzávalók 8 személyre:

  • 4 kifli,
  • 2 evőkanál zöld bors,
  • 1 kiskanál reszelt citromhéj,
  • 15 dkg vaj,
  • 1 csomó retek,
  • 20 db fürjtojás,
  • só

Elkészítés:

A zöld borsot mozsárban kissé megtörjük; majd a puha vajjal, reszelt citromhéjjal és kevés sóval simára keverjük. A fürjtojásokat 8 perc alatt keményre főzzük, majd hideg vízben lehűtjük. A héját eltávolítjuk és a tojásokat félbevágjuk. A retket megtisztítjuk és fölkarikázzák. A kifliket vékony karikára vágjuk, a zöld borsos vajjal megkenjük, majd egy-egy retekkarikát és egy fél fürjtojást tűzünk rá fogpiszkálóval. .
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Húsok/Hidegtálak/Fürjtojásos_falatkák&oldid=192317”