Hideg sonkás sajttekercs
Hozzávalók kb. 20 szelethez:
- 40 dkg trappista sajt,
- 5 dkg vaj,
- 20 dkg krémsajt,
- 2 tojás,
- l evőkanál mustár,
- só, őrölt bors,
- 15 dkg gépsonka (vagy főtt, füstölt hús),
- 1 csokor petrezselyem
|
Elkészítés:
- A vajat a krémsajttal simára keverjük. Hozzáadjuk a két, villával összetört főtt tojást, a mustárt, sózzuk, borsozzuk. A sonkát nagyon apróra vágjuk és a fölaprított petrezselyemmel együtt a sajtkrémhez, keverjük. A trappista sajtot egy Darabban forró vízbe tesszük: Lassú tűzön addig főzzük, míg formálhatóan puha lesz. Ekkor óvatosan kiemeljük és sodrótóval vékony lappá, nyújtjuk. Rásimítjuk a sonkás krémet és fölcsavarjuk. Behűtjük 2-3. órára, majd fölszeletelve tesszük tálra, más sajtfélék társaságában:
|
