Kaviáros töltött tojás
Elkészítés 20 perc,
- 1 adag 369 kcal (1549 kJ),
Hozzávalók: (4 személyre)
- 4 keményre főzött tojás,
- 1 kis doboz fekete vagy piros kaviár,
- fél citrom leve,
- 5 dkg vaj (vagy margarin),
- 2 dl tej,
- 1 evőkanál liszt,
- 1 csokor snidling,
- 1 mokkáskanál reszelt citromhéj,
- 40 dkg franciasaláta (lehet házilag készített vagy készen vásárolt is),
- ízlés szerint só.
|
Elkészítés:
- a főtt tojásokat hosszában félbevágom, sárgájukat óvatosan kiszedem. 2 dkg vajat habzásig hevítek a liszttel, majd a megmelegített tejjel felengedve, folytonos keverés közben olyan sűrűre főzöm, hogy elváljon az edény falától. Ha langyosra hűlt, habosra keverem az előzőleg megpuhított maradék vajjal. Hozzáadom a főtt tojássárgáját és a finomra metélt snidlinget. Citromlével, sóval, reszelt citromhéjjal tovább keverem, amíg habos, sima massza nem lesz. A fél tojásfehérjéket púpozva töltöm meg a keverékkel. A franciasalátát rákenem egy lapos tálcára vagy tálra, a megtöltött tojásokat szépen elhelyezem rajta, és a tetejükre halmozom a kaviárt.
megfizethető, egyszerű
|
