Sonkapuding
Hozzávalók 8 személyre:
- 20 dkg főtt; füstölt sonka,
- 1,5 dl tej,
- 10 dkg zsemlemorzsa,
- 2 tojás,
- 1 kiskanál mustár,
- só, őrölt szerecsendió,
- 1 csokor petrezselyemzöld
|
Elkészítés:
- A zsemlemorzsára öntjük a tejet, majd a tojások sárgáját is hozzákeverjük. A sonkát finomra daráljuk és a tejes morzsához adják, mustárral, őrölt szerecsendióval, és ha szükséges, sóval ízesítjük, végül a fölaprított petrezselymet és a tojások fehérjéből vert kemény habot is beleforgatjuk. A masszát kivajazott őzgerincformába öntjük és vízzel telt tepsibe állítva előmelegített sütőbe toljuk. 220°C-on 35-40 percig gőzöljük, majd hűlni hagyjuk, végül hűtőben legalább fél napig dermesztjük. A formából kiborítva, fölszeletelve tesszük tálra.
|
