Stefánia-vagdalt
Hozzávalók 12 személyre:
- 80 dkg sertéscomb.
- 4 zsemle,
- 6 tojás,
- 1 nagy fej vöröshagyma,
- 2 evőkanál pirospaprika,
- só, őrölt bors és kömény,
- 3-4 gerezd fokhagyma,
- 4 evőkanál zsemlemorzsa
|
Elkészítés:
- A zsemléket beáztatjuk. A sertéscombot a kinyomkodott zsemlékkel és a hagymával együtt ledaráljuk. Hozzáadunk két tojást, fűszerezzük pirospaprikával, sóval, őrölt borssal és köménnyel, összezúzott fokhagymával és az egészet jól összedolgozzuk. A másik négy tojást keményre főzzük, majd lehűtjük és megtisztítjuk. Egy hosszúkás formát vajjal vastagon bekenünk, zsemlemorzsával meghintjük: A fasírtmasszával félig töltjük, belefektetjük a főtt tojásokat; majd a massza másik felével betakarjuk. A tetejét elsimítjuk, fóliával letakarjuk és előmelegített sütőben 220°C-on 40-45 perc alatt pirosra sütjük. A sütőből kivéve kissé lehűtjük, majd hűtőben legalább fél napig dermesztjük. A formából kiborítva, fölszeletelve adjuk asztalra.
|
