Újteleki birkapörkölt
Hozzávalók: 4 személyre:
- 1 kg birkahús összevágva,
- 10 dkg vöröshagyma,
- 1.5 dkg só,
- 1 evőkanál, édes-nemes pirospaprika, ízlés szerint csípős, törött paprika,
- zsír,
- 4-5 db erős cseresznyepaprika,
- 2-3 db friss zöldpaprika,
- 1 db paradicsom,
- 1 dl víz
|
Elkészítés:
- A bográcsot a zsírral kikenjük. A zsírral kikent bográcsba első rétegként a birkahús egynegyedét beletesszük, megsózzuk, ráhelyezzük a vöröshagyma egynegyedét, majd ezt ismételjük sorrendben. Ráöntjük az 1 dl vizet. Kevergetjük, vigyázva az elején, hogy ne égjen le. Kb. egy, másfél óra főzés után (mozgatva a bogrács fülét) rászórjuk a törött pirospaprikát, és az ízesítőket (fehér paprika, cseresznyepaprika, paradicsom). A hús minőségétől függően 3-4 óra alatt elkészül az étel. Burgonyával, savanyúsággal tálaljuk.
|
