Halpaprikás bográcsban
Elkészítés 90 perc
Hozzávalók:
- l,5 kg. pontyszelet,
- l db. csípős zöldpaprika,
- 2 evőkanál édes-nemes paprika,
- l kávéskanál őrölt fekete bors,
- 1 késhegynyi őrölt köménymag,
- só,
- 1 db. nagy szem paradicsom ( vagy 2 evőkanál paradicsompüré),
- 1 evőkanál citromlé,
- 2 db. nagyobb vöröshagyma,
- 1 dl. vörösbor.
|
Előkészítés:
- A szeletelt és beirdalt pontyszeleteket megsózzuk, citromlével megcsepegtetjük és félre tesszük. A bográcsba kb. 4-5 dl. vizet öntünk és ebben pároljuk-főzzük az apróra vágott vöröshagymát.
- Ha a hagyma megfőtt belerakjuk a hal felét, - főleg a szálkás farok és fejrészt. Paprikával meghintjük, beledobjuk a felszeletelt csípős paprikát, a paradicsomot ( vagy pürét), sózzuk, borsozzuk, köménymaggal megszórjuk és kevés vizet aláöntve tovább pároljuk.
- Ekkor hozzáadjuk a hal másik felét is és készre főzzük. Mielőtt levennénk a szolgafáról bort öntünk alá és pár perc múlva tálaljuk.
- Körettel, friss kenyérrel egyaránt kifogástalan.
|
