Perzsa borjúnyárs
Hozzávalók
- 50 dkg borjúhús,
- 1 piros és 1 zöldpaprika,
- 15 dkg apró hagyma,
- 8 koktélparadicsom,
- 1/2 csésze joghurt,
- 1 ek. reszelt hagyma,
- 1 ek. citromlé,
- 1/2 tk. sáfrány,
- só, bors.
|
Elkészítés:
- A sáfrányt mozsárban megtöröm, és egy csészében felöntöm 1/4 csészényi forró vízzel, majd pár percre lefedem. Mikor kihűlt, összekeverem a joghurttal, a reszelt hagymával, citromlével, sóval, borssal. A húsokat felkockázom és egy éjjelen át pácolom a hideg marinádban. Másnap a hagymát megtisztítom, a paprikákat darabokra vágom. A hozzávalókat váltakozva a nyársakra húzom. Jó faszénparázson körben szép pirosra sütöm.
|
