Pincepörkölt bográcsban
Hozzávalók:
- 4 kg marhalábszár (egészben megvéve),
- 2 kg sertéscsülök (kérjük kicsontozva),
- 2 kg krumpli,
- 50 dkg füstölt szalonna,
- 1 kg vöröshagyma,
- 2-2 zöldpaprika, paradicsom,
- 3 gerezd fokhagyma,
- ízlés szerint só, őrölt pirospaprika (csípős+édes)
- frissen őrölt bors, késhegynyi őrölt kömény
- 2 babérlevél, csipetnyi majoránna
- 3-4 dl száraz, testes vörösbor
|
Elkészítés:
- Zsírt teszünk a bográcsba. Belerakjuk a kockára vágott hagymát, felkockázott húst, sót, színes paprikát és annyi vizet öntünk rá, hogy a húst ellepje. Amikor a levét elfőtte, beletesszük a zúzott fokhagymát és a bor felét, valamint a cseresznyepaprikát és tovább főzzük. Amikor a hús megpuhult, hozzáadjuk a négybe felvágott burgonyát és készre főzzük. Csípős paprikával ízesítjük és borral meglocsolva tálaljuk.
|
