Pincepörkölt vörösborral
(bográcsban készítve)
- elkészítés 2 óra
- egy adag 2879 kj/689 kcal
Hozzávalók:
- 2 vöröshagyma,
- 2 gerezd fokhagyma,
- 3 evőkanál olaj,
- 80 dkg marhalábszár,
- 1-2 zöldpaprika,
- 1 paradicsom,
- 2 dl vörösbor,
- 1 kg burgonya,
- pirospaprika, köménymag, só.
|
Elkészítés:
- A megtisztított, apróra vágott hagymát és a zúzott fokhagymát az olajon megfuttatjuk. A tűzről lehúzzuk, a pirospaprikával, a köménnyel meghintjük, és sóval ízesítjük.
- A tűzre visszatesszük, és a kockákra vágott húst be-ledobjuk. Gyakran kevergetve addig pirítjuk, amíg a hús ki nem fehéredik. A felaprított paprikát és paradicsomot is beletesszük, és lassú tűznél, néha egy kevés vizet és a bort aláöntve, puhára pároljuk.
- Amikor már majdnem kész, a meghámozott, cikkekre vagy kockákra vágott burgonyát is beleszórjuk, és együtt megpuhítjuk.
- Karikákra vágott erős paprikával, paradicsommal díszítve tálaljuk.
|
