Saslik
Hozzávalók:
- 50 dkg borjú vesepecsenye,
- 20 dkg vöröshagyma,
- 5 dkg vaj,
- 10 dkg zöldhagyma,
- 20 dkg paradicsom,
- 3 dkg só,
- 1 g bors,
- 1 dl ecet,
- 1 csomag petrezselyemzöld.
|
Elkészítés:
- A húst darabokra vágjuk, megsózzuk, borsozzuk, apróra vágott hagymát adunk hozzá, porcelán vagy mázas edénybe tesszük, és 2 evőkanál gyenge ecetet öntünk rá. Petrezselyem zöldet adunk hozzá. Befedjük, és 2-3 órára hűvös helyre állítjuk, hogy a húst átjárja a páclé.
- A húsdarabokat hagymaszeletekkel felváltva pálcikára szúrjuk, és szabadtűzön, vagy serpenyőben megsütjük. A kész saslikot levesszük a pálcikáról, tálba rakjuk és leöntjük vajjal.
- Zöldhagymával, gerezdekre vágott paradicsommal, párolt rizzsel körítjük
|
