Töltött báránybordák roston
Hozzávalók:
- 8 vastag szelet bárányborda
- 10 dkg sonka
- 10 dkg gomba
- 1 csomó petrezselyemzöld
- 2 késhegynyi őrölt bors
- 1 teáskanál fokhagymás só
- 2 evőkanál olaj
|
Elkészítés:
- A vastag báránybordák húsos oldalát éles késsel - a hús lapjával párhuzamosan - bevágjuk. A kés hegyével a bevágást "pénzes zacskó" formára kitágítjuk. A megtisztított gombát és a sonkát finomra összevágjuk (vagy ledaráljuk), fokhagymás sóval, borssal, petrezselyemzölddel fűszerezzük és ezt a keveréket beletöltjük a bordákba. A töltőnyílást fogvájóval összetűzzük. A húst megszórjuk fokhagymás sóval és őrölt borssal, megkenjük olajjal, és parázs fölött (mindkét oldalán) pirosra sütjük.
|
