Szakácskönyv/Húsok/Marha/Bifsztek

Recept mérete: 1018 bájt

Szakácskönyv

Bifsztek

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak

---

Bifsztek Beefstek Hozzávalók: 8 db egyujjnyi vastag vesepecsenye-szelet, mustár, só, törött bors, 2 evőkanál zsír, olaj.

Elkészítés: A hússzeleteket megborsozzuk, vékonyan megkenjük mustárral meg olajjal, és legalább másnapig állni hagyjuk. A megforrósított zsírban az előkészített szeletek mindkét oldalát 3-3 percig sütjük (ha nem szeretjük véresen, 1 kicsit tovább), megsózzuk, és burgonyapürével meg párolt zöldségekkel kínáljuk. Szokás a kisült hússzeletek tetejére 1-1 tükörtojást is ültetni, és külön csészében mustárt, ketchupot vagy Worcester mártást adni hozzá.