Wikikönyvek

Szakácskönyv/Húsok/Marha/Borsos marhasült 1.

< Szakácskönyv | Húsok | Marha

Recept mérete: 960 bájt

Szakácskönyv

Borsos marhasült 1.

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak

Borsos marhasült

Elkészítés:

Személyenként 3 dkg hagymát apróra vágunk és forró zsírban megfonnyasztjuk. Marhafertőt vagy felsál szélét egy darabban a hagymás zsíron addig sütjük, amíg nyers színét elveszti. Megsózzuk, törött borssal meghintjük, a zsírba teszünk egy kanálka mustárt és meleg vízzel felöntve puhára pároljuk.
Ha már a hús megpuhult, kivesszük a lábasból és felszeleteljük. Levéhez 2 dl tejfölt vegyítünk.
Visszarakjuk a felszeletelt húst és sütőben még 10-15 percig pároljuk.
Rizst vagy pirított burgonyát adunk hozzá.
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Húsok/Marha/Borsos_marhasült_1.&oldid=194686”