Hagymás-hús zöld borssal
Hozzávalók: 4 személyre
- 50 dkg darált marhahús
- 2 nagy fej hagyma,
- 8 dkg füstölt szalonna
- 2 gerezd fokhagyma,
- 1-1 piros és zöld húsú paprika
- 3 ecetes uborka,
- 5 evőkanál olaj,
- só, frissen őrölt bors,
- 1 doboz sűrített paradicsom
- 1 evőkanál zöld bors,
- egy kevés húsleves vagy pecsenyelé felönteni
|
Előkészítés:
- A hagymát megtisztítjuk, és karikára vágjuk; a szalonnát levágjuk a bőréről, majd apró kockákra vágjuk; a paprikát megmossuk, Félbevágjuk, kivágjuk a csumáját, majd a húsát csíkokra vágjuk; az uborkát felszeleteljük; a fokhagymát megtisztítjuk és fokhagymaprésen átnyomjuk.
Elkészítés:
- Egy nagy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, beletesszük a hagymát, a szalonnát meg a húst, és állandóan kevergetve, nagy lángon pirítjuk; sóval, borssal, fokhagymával és sűrített paradicsommal fűszerezzük, hozzáadjuk a paprikacsíkokat, és kis lángra tesszük; felöntjük húslevessel vagy pecsenyelével és fél órán át - szükség szerint levest utánaöntögetve - pároljuk. Ha már majdnem kész, hozzáadjuk a zöld borsot és az ecetes uborkát is.
|
