Wikikönyvek

Szakácskönyv/Húsok/Marha/Hagymás rostélyos 3.

< Szakácskönyv‎ | Húsok‎ | Marha

Recept mérete: 1004 bájt

Szakácskönyv

Hagymás rostélyos 3.

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak

Hagymás rostélyos 3.

Hozzávalók:

  • 4 darab 14 dekás rostélyos-szelet,
  • csipetnyi só,
  • táblaolaj,
  • 1-2 fej vöröshagyma,
  • zsír a kisütéshez.

Elkészítés:

A rostélyos-szeleteket előkészítjük. Megtisztítjuk az izmoktól és a hártyáktól. A rózsazáró izmokat és a széleket átvagdossuk, törött borssal meghintjük, és táblaolajjal leöntjük.
Negyed óráig állni hagyjuk, majd felhevített zsíron vagy olajon mindkét oldalán rozsdavörösre sütjük a rostélyost.
A karikákra vágott hagymát előre kisütjük, félretesszük és ugyanabban a zsírban sütjük ki a rostélyosokat.
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Húsok/Marha/Hagymás_rostélyos_3.&oldid=194725”