Marhagulyás
Hozzávalók:
- 60 dkg marha lábszár,
- 40 dkg burgonya,
- 1 sárgarépa, 1 fehérrépa, 1 kisebb zeller ,
- 1 közepes nagyságú hagyma,
- 1 paprika, 1 paradicsom,
- 1 csomó petrezselyem,
- 1-2 szál zellerlevél, 1 doboz pritamin
- 1 evőkanál étolaj,
- 1 tojás,
- 10 dkg liszt,
- só, őrölt pirospaprika, bors, kömény, kakukkfű,
- 1 marhahúsleves kocka,
- 1 dl száraz vörösbor.
|
Elkészítés:
- A húst kb. 2x2 cm-es kockákra vágjuk, és az olajon az apróra vágott hagymával, paprikával és paradicsommal, 1 evőkanál pirospaprikával, kis vízzel puhára pároljuk. Utána 2liter vízzel felengedjük. Beletesszük a felszeletelt zöldségeket, a leveskockát, a pritamint, a bort, hozzáadunk 1 kávéskanál sót és 1-1 késh1nyit a fűszerekből. Addig főzzük, amíg a hús megpuhul. Utána belerakjuk a meghámozott kockára vágott krumplit. A lisztből kis sóval, vízzel, 1 tojással kemény tésztát készítünk, és csipet2 szaggatunk belőle, és a krumplival 1idejűleg azt is a levesbe főzzük. (a csipetke félkörömnyi, laposra formázott) Tíz perc multán szórjuk bele az apróra vágott petrezselymet is. Ha nem elég piros a színe, pirospaprikát, ha szükséges sót is teszünk bele. 1et forraljuk. TÁLALÁS: mélytányérban, friss, fehérkenyérrel és száraz vörösborral kínáljuk.
|
