Marhatokány
Hozzávalók:
- 80 dkg sovány marhahús (lábszár, felsál, fartő),
- 15 dkg füstölt szalonna,
- 20 dkg vöröshagyma,
- só, törött bors,
- majoránna,
- 3 zöldpaprika,
- 1 paradicsom vagy 2 evőkanálnyi paradicsomlé,
- 2 deci tejföl,
- köménymag.
|
Elkészítés:
- A füstölt szalonnát apró kockákra vágjuk és felolvasztjuk úgy, hogy a szalonna szép pirosra kisüljön.
- Beletesszük a karikára vágott vöröshagymát, amelyet jól megpirítunk, és hozzátesszük a kisujjnyi hosszú, de nagyon vékony csíkokra vágott marhahúst. Nagy tűzön az egészet lepirítjuk úgy, hogy ne maradjon leve.
- A pirítás után megsózzuk, törött borssal, majoránnával és néhány szem összezúzott köménymaggal fűszerezzük.
- Hozzáöntjük a paradicsomot, a finomra vágott zöldpaprikát és a pirospaprikát, és ezekkel elkeverjük.
- Annyi vízzel eresztjük fel, hogy a húst ellepje. Fedő alatt puhára pároljuk annyi lével, hogy ha a tejfölt hozzátesszük és belekeverjük, a húst teljesen ellepje.
|
