Marokkói burgonyás hús
Hozzávalók:
- 50 dkg burgonya,
- 40 dkg darált marhahús,
- 1 nagy fej vöröshagyma,
- 3 evőkanál olaj,
- 1 evőkanál liszt,
- 3 db tojás,
- 4 gerezd fokhagyma,
- 1 mokkáskanál törött fekete bors, só (ízlés szerint).
|
Elkészítés:
- Közepes nagyságú tepsit kikenünk 1 evőkanál olajjal, liszttel meghintjük és félretesszük. A burgonyát héjában megfőzzük, meghámozva még melegen áttörjük. A darált húst és az apróra vágott vöröshagymát a maradék olajon 1szerre megfuttatjuk, majd 1 pohár vizet aláöntve, a fokhagymával, sóval, borssal ízesítjük. Fedő alatt megpároljuk. Ezután levével együtt átdaráljuk. A burgonyapépet összekeverjük 2 felvert tojással, megborsozzuk és megsózzuk, a felét belekenjük a tepsibe. Erre rásimítjuk a darált húsos masszát, és a maradék tojásos burgonyával befedjük. A harmadik tojással bekenjük az étel tetejét, és az előmelegített, forró sütőben szép piros kérget sütünk rá. Kockára vágva kínáljuk.
|
