Póréhagymával párolt rostélyos
- Elkészítés 85 perc
- 1 adag 1760 kJ/420 kcal
Hozzávalók:
- 50 dkg rostélyos,
- 3 dkg liszt,
- 5 cl olaj,
- 15 dkg póréhagyma,
- 5-5 dkg paradicsom, zöldpaprika,
- 12 dkg juhtúró,
- 4 dkg vaj,
- fél csomó metélőhagyma,
- fél csomó zöldpetrezselyem,
- törött bors, só.
|
Elkészítés:
- A rostélyosszeleteket kissé kiveregetjük, megsózzuk, lisztbe mártjuk és kevés forró olajban elősütjük. A sütésből visszamaradt olajban a vékony karikákra szelt póréhagymát megfonnyasztjuk, hozzáadjuk a cikkekre vágott paradicsomot és a szeletekre vágott zöldpaprikát. Sóval és törött borssal ízesítjük, kevés vízzel felengedjük, majd ha felforrt, a húsra öntjük. Amikor a hús megpuhult, kiszedjük. Közben a juhtúróhoz hozzákeverjük a puha vajat, az apróra vágott metélőhagymát, a zöldpetrezselymet és megsózzuk. Mélyhűtőbe tesszük, hogy megdermedjen. A hússzeleteket tálra rendezzük, leöntjük a póréhagymával és mind1ik hús tetejére kis darab ízesített juhtúrót teszünk. Köretnek petrezselymes burgonyát adhatunk mellé.
|
