Részeges fasírt
Hozzávalók:
- 60 dkg darált marha- vagy sertéshús,
- 1 tojás,
- 1 dl zsemlemorzsa,
- 1 dl vörös bor,
- 1 evőkanál reszelt vöröshagyma,
- diónyi vaj,
- 1 kis fej apróra vágott vöröshagyma,
- só, törött bors,
- 1 evőkanál olaj.
|
Elkészítés:
- A húst össz1úrjuk a tojással, a morzsával, a bor felével, sóval, törött borssal, és szép nagy pogácsákat formálunk belőle. Beolajozott tűzálló tálra 1más mellé ültetjük a pogácsákat. A vajban üvegesre pároljuk (de nem pirítjuk meg!) az apróra vágott vöröshagymát, felengedjük a maradék borral és felére beforraljuk. Ezzel a hagymás-boros keverékkel kenjük meg a húspogácsák tetejét és a sütőben kb. fél óráig sütjük őket, ezalatt a fasírt átsül, a tetején a hagyma megpirul. A bor ízét nem érezzük a fasírton, csak különleges zamata lesz tőle.
|
