Szegedi marhagulyás
Hozzávalók:
- 60 dkg marhahús,
- 6 dkg zsír,
- 5 dkg vöröshagyma,
- 1 gerezd fokhagyma,
- fél kiló burgonya,
- 15 dkg vegyes zöldség,
- 6 dkg liszt,
- 1 evőkanál lecsó,
- néhány szem köménymag,
- pirospaprika, só.
|
Elkészítés:
- A vöröshagymát apróra vágva a zsírban megfonnyasztjuk, az egyenlő kockákra vágott húst megmosva rátesszük, megsózzuk és fedő alatt pároljuk, míg a leve elpárolog.
- Ezután rátesszük a pirospaprikát, a köménymagot, az apró kockákra vágott vegyes zöldséget, majd mindig csak annyi vizet öntünk alá, hogy oda ne égjen, puhára pároljuk.
- Ha a hús puha, 1 liter vízzel felengedjük, beletesszük a lecsót, a kockákra vágott burgonyát. Amikor jól forr, belefőzzük a 6 dkg lisztből készült csipetkét.
|
