Csülkös karfiolsaláta
Hozzávalók:
- 1 kis füstölt sertéscsülök,
- 1 kg karfiol (fagyasztott is lehet),
- só,
- 2 piros színű, húsos paprika,
- 1 evőkanál 10%-os csemege ételecet,
- 1 kiskanál mustár,
- fél vöröshagyma,
- 1 kiskanál porcukor,
- 5 evőkanál kukoricacsíra-olaj,
- késhegynyi pirospaprika,
- fél csokor kapor.
|
Elkészítés:
- A húst éjszaka hideg vízbe áztatjuk, másnap friss vízben puhára főzzük. A karfiolt rózsáira bontjuk, enyhén sós vízben puhára főzzük, leszűrjük, hűlni hagyjuk. A paprikát kicsumázzuk, közepes kockákra vágjuk. Az ecetet a mustárral összekeverjük, a hagymát meg a porcukrot hozzáadjuk. Kissé megsózzuk, az olajat cseppenként belekeverjük. A pirospaprikával meg a fölaprított kaporral fűszerezzük. Végül a karfiolt, a paprikát és a kockákra vágott csülköt is beleforgatjuk.
|
