Csülkös sóskaleves
Hozzávalók:
- 25 dkg füstölt csülök,
- 25 dkg sóskapüré,
- 2 dl tejszín,
- 3 dkg liszt,
- 3 dkg Vegeta,
- 1 dkg törött fekete bors,
- 1 dkg cukor.
|
Elkészítés:
- A füstölt csülköt előző este hideg vízben beáztatjuk, majd másnap a vizet leöntjük róla. Annyi tiszta vízzel tesszük fel főni, amennyi a csülköt jól ellepi. Olyan puhára főzzük, hogy a csont magától kicsússzon belőle. Ezután a leszűrt és kicsontozott húst metéltre vágjuk. A csülöklevet 1 literre kiegészítjük, beletesszük a húst és a sóskapürét, majd 10 percig kis lángon főzzük. Közben a lisztet és a tejszínt simára keverjük, majd a forrásban lévő levesbe beleöntjük, és folyamatosan kevergetve, 5 percig forraljuk. Vegetával, borssal, cukorral ízesítve, forrón tálaljuk.
|
