Szakácskönyv/Húsok/Sertéshús/Bakonyi sertésszelet

Recept mérete: 1012 bájt

Szakácskönyv

Bakonyi sertésszelet

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak


Hozzávalók 4 főre

  • 40 dkg sertés karaj,
  • 10-15 dkg gomba,
  • 3 evőkanál olaj,
  • 4 dkg liszt,
  • 1 kis fej hagyma,
  • 2 dl tejföl,
  • piros paprika,
  • só.

Elkészítés

A 4 szelet karajt gyengén kiklopfoljuk, széleit bevágjuk, majd lisztbe forgatva elősütjük.
Ha kész: a húsokat kivesszük és ugyanebben az olajban pirítsuk üvegesre a hagymát. Adjuk hozzá a paprikát, és a szeletelt gombát. Pár percig kevergessük. 2 dl vízzel felfőzzük, és a hússzeletekre öntve tovább pároljuk.
Ha a hús is meg puhult, tejföl és liszt hozzáadásával besűrítjük, és még 5 percig forraljuk.
Tálalhatjuk sült krumplival, rizzsel, vagy kifőtt-tésztával.