Wikikönyvek

Szakácskönyv/Húsok/Sertéshús/Betyáros borda

< Szakácskönyv | Húsok

Recept mérete: 1059 bájt

Szakácskönyv

Betyáros borda

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak

Betyáros borda

Hozzávalók:

  • fejenként egy szép nagy szelet csontozott karaj,
  • só, bors ízlés szerint,
  • 4 gerezd zúzott fokhagyma,

A páchoz:

  • mustárba kevés Erős-pistát keverj el,
  • olaj a tároláshoz,

Elkészítés:

Előző nap klopfold ki a húst, fűszerezd sóval, borssal, kend be zúzott fokhagymával, és pikáns mustárral, amibe ízlésed szerinti mennyiségben belekevertél Erős-pistát. Rakd edénybe, önts olajat rá, hogy elfedje (ha az olaj teljesen befedi, egy hétig is eláll sütés előtt).
Felhasználáskor a hús mind a két oldalát mártsd prézlibe, majd mindegyik oldalát süsd készre.
Köret: rizs, sült krumpli, friss saláta.
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Húsok/Sertéshús/Betyáros_borda&oldid=221131”