Szakácskönyv/Húsok/Sertéshús/Brassói apró-pecsenye

Recept mérete: 944 bájt

Szakácskönyv

Brassói apró-pecsenye

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak

---

Brassói aprópecsenye

Elkészítés Olajon apróra vágott hagymát megpárolsz (1 fej), majd rádobod az apró kockára vágott ( 70 dkg) húst (sertéskaraj, vagy csirkemell filé) ha szép a színe már (szóval az a lényeg hogy a hússzín már ne látszódjon, hanem fehéredjen ki) teszel rá: kevés őrölt borsot, 1 gerezd átnyomott fokhagymát, 1 kávéskanál vegetát, 1 kk. sót, 1 teáskanál majoránnát, majd felöntöd kevés vízzel, és megfőzöd. Ha elfőtte a levét, akkor hirtelen zsírjára sütöd. Olajban kisütsz hozzá krumplit, és pici pirospaprikát teszel a krumplira, majd összeforgatod a hússal.