Citromos rántott szelet
Hozzávalók:
- 40 dkg sertéscomb vagy karaj (csont nélkül)
- 2 citrom
- 1 db egész tojás
- só és törött fekete bors ízlés szerint
- liszt és zsemlemorzsa a bundázáshoz
|
Elkészítés:
- A sertéshúst vékony, kis szeletekre vágjuk. Megsózzuk, meghintjük kevés törött borssal és reszelt citromhéjjal. A tojást habosra verjük, belekeverjük az egyik citrom kicsavart levét. A megfűszerezett hússzeleteket először lisztbe mártjuk, ezután megforgatjuk a citromos tojásban, végül meghempergetjük a zsemlemorzsában. 170 fokra forrósított olajban 4-5 perc alatt szép sárgásbarnára megsütjük.
- A fölösleges olajat lecsöpögtetjük róla, és még forrón megöntözzük a maradék citrom kicsavart levével.
- Melegen is, hidegen is tálalható, utóbbi esetben citromkarikákkal és petrezselyemzölddel feldíszítve.
- Egyszerűen és gyorsan elkészíthető, igen ízletes étel.
|
