Desperados
Hozzávalók:
- fejenként 2 szelet sertésborda,
- 2 szelet sonka,
- 2 szelet sajt,
- mexikói fűszerkeverék,
- római kömény,
- 1 dl olaj,
- 6 paradicsom,
- 6 gerezd zúzott fokhagyma,
- 1 EK cukor,
- só, bors ízlés szerint,
- 1 KK ételízesítő,
- 1 KK médium erős csili,
- 1 fej vöröshagyma,
|
Elkészítés:
- Karaj egyik oldalát szórd meg római köménnyel, klopfold bele a húsba, a két hús szelet közé rakd a sonkát, fűszerezd mexikói fűszerkeverékkel (burritos). A két szelet húst és a sonkát klopfold egybe.
- Közép meleg olajon, serpenyőben süsd meg a bordák mind két oldalát. Vedd ki a húst az olajból. A maradék zsiradékon a kockára vágott vöröshagymát pirítsd meg. Add hozzá a felkockázott paradicsomot, fűszerezd zúzott fokhagymával, sóval, borssal, mexikói fűszerkeverékkel, csilivel. Hintsd meg ételízesítővel, cukorral, rázd össze. Helyezd rá a hússzeleteket. Önts rá 1 dl húslét, és lassú tűzön párold. A hússzeletek tetejére tégy sajtszeleteket, amikor párolni kezded - rá fog olvadni, mire megpuhul a hús.
|
