Emeletes sertésborda
Hozzávalók
- 8 vékony szelet sertésborda
- 8 vékony szelet gépsonka
- 8 vékony szelet óvári sajt
- 20 dkg gomba
- 1 fej vöröshagyma
- 10 dkg liszt
- 1 tojás
- 1 evőkanál paradicsompüré
- 1 evőkanál zsemlemorzsa
- petrezselyem
- vaj
- olaj
- őrölt bors
- só.
|
Elkészítés
- Kevés vajban világosra pirítjuk a finomra vágott hagymát, és beletesszük a szárral együtt apróra vágott gombát. Sóval, borssal, finomra vágott petrezselyemmel fűszerezve puhára pároljuk. Mikor zsírjára sült, hozzákeverjük a paradicsompürét, majd tojással, zsemlemorzsával elkeverve készre sütjük.
- A húsokat enyhén kiveregetjük, sóval, borssal megszórjuk, majd lisztbe forgatjuk, és forró olajban megsütjük. A húsokra gombapépet kenünk, ráterítünk egy-egy szelet sonkát és sajtot, majd a rétegezést még egyszer megismételjük.
- Meleg sütőben addig sütjük, míg a sajt ráolvad. Tetszőleges körettel, melegen tálaljuk.
|
